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Historia de Jamón Sierra

Sierra es una empresa familiar dirigida por José Luís Sierra Martinez. Después de abanderar diferentes empresas a lo largo de más de 50 años decide crear Sierra y de esta forma dar continuidad a la aventura que emprendió en Madrid en los años sesenta. Su pasión ha sido el mundo del jamón, aprendiendo desde niño todo lo relacionado con el mismo. Fue de los pioneros deshuesadores de jamón en Madrid. Tiempos en los que el oficio se aprendía en los mercados y las tiendas de barrio.

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La reputación y prestigio de José Luis Sierra Martinez es bien conocida dentro de todo el mundo del sector del jamón, siendo considerado como uno de los hombres más entendidos de jamón en España. Sus conocimientos han sido trasmitidos a la siguiente generación para que de esta forma Sierra continue ofreciendo los productos de más alta calidad del mercado.

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